برای دور زدن رجیستری تحریم شده npm میتوانید از رجیستریهای جایگزین مانند https://iranrepo.ir/#npm استفاده کنید.
همچنین در فایل Dockerfile نیز میتوانید دستور RUN npm install را به صورت زیر تغییر دهید.
RUN npm install --registry=https://npm.iranrepo.ir/